凉拌腐竹独家

苹果的萍

凉拌腐竹

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主料

辅料

调料

凉拌腐竹的做法步骤

1.冷水加少许白糖浸泡2个小时。
2.用碟子压住，这样可以充分泡发。
3.浸泡好的腐竹斜切成小块。
4.水开放腐竹绰至水滚捞出来沥干水分。
5.加入大蒜末、红辣椒。
6.淋上滚油，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀加入香菜拌匀。
7.加入香菜拌匀。

小窍门&温馨提示

1、浸泡腐竹时加少许白糖有利于腐竹泡发，而且提鲜。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。

分类：凉菜家常菜

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