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鸡蛋酱

张立鹏、

鸡蛋酱是一种熟制调味酱,也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋,东北大酱(最传统的做法当然是用东北大酱,也可用黑龙酱,香其酱等常见类似酱料代替)和葱花或尖椒。

主料
辅料
调料

鸡蛋酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、东北大酱与其他食材的融合,得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐,干豆腐,米饭,面条,馒头等主食的搭配,是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。
2、还可以与生菜,苦菊,油麦菜,打饭包吃。

分类: 家常菜 自制酱料 东北菜
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