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凉拌菠菜
零下一度0511
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初级
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
菠菜
250克
辅料
蒜
4瓣
剁椒
1勺
调料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
2勺
芝麻油
几滴
凉拌菠菜的做法步骤
1.
菠菜切去根部,清洗干净。
2.
蒜头拍扁剁碎,剁椒一勺剁碎。
3.
将蒜蓉和剁椒放入碗中,淋上热油。
4.
加入两勺生抽、几滴芝麻油调成凉拌汁。
5.
锅内烧开水加少许盐和花生油。
6.
下菠菜大火煮20秒。
7.
将煮熟的菠菜盛出控水。
8.
再将菠菜摆盘,淋上凉拌汁。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以盛出。
2、煮好的菠菜一定要控干水份,水份过多的话会影响凉拌的口感。
2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味,所以盐的量要少放或是不放。
分类:
凉菜
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