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金针酸汤肥牛
緣豆兒
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美味开胃很下饭,酸中有辣,辣中生香,而且简单易做,也适合上班族。
初级
煮
酸辣
半小时
食材明细
主料
肥牛卷
350克
金针菇
1把
酸菜
80克
辅料
香葱
2根
姜
2片
蒜
2瓣
泡椒
12只
生粉
少量
调料
料酒
1汤匙
醋
2汤匙
白胡椒粉
少许
盐
适量
油
适量
金针酸汤肥牛的做法步骤
1.
准备食材。
2.
肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉,用手抓匀。
3.
酸菜切小段;姜蒜切末、泡椒切段。
4.
金针菇切去根部,下热水锅煮一两分钟捞出。
5.
将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。
6.
锅中加入适量油烧热,爆香姜蒜末、泡椒炒香。
7.
加入酸菜炒出香味。
8.
加两碗水,调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。
9.
捞出酸菜与金针菇一起放盘底。
10.
将汆烫过的肥牛放入锅中,烧开后立即关火,连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。
11.
做好的酸汤肥牛上淋上热油,撒点香葱段即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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