豆瓣鱼

开花的树1983

豆瓣鱼

主料

鳊鱼一条

辅料

豆瓣鱼的做法步骤

1.鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味
2.拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅
3.平底锅里倒入色拉油，冷油下锅
4.煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
5.放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧
6.汁收好后，关火，放入小葱段
7.出锅，装盘

分类：热菜下饭菜川菜名菜

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