番茄酱独家

小洞天

番茄酱

每年秋季番茄大量上市的季节，总喜欢自己动手做几瓶番茄酱，易于储存，吃起来也非常方便。

主料

番茄适量

辅料

糖适量

调料

盐适量

番茄酱的做法步骤

1.番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出。
2.烫过的番茄很容易揭掉皮，再取掉番茄的根蒂。
3.慢慢熬煮。
4.边熬边搅动，以防糊底。
5.熬至水分基本蒸发，里粘稠状时，调入少许白糖和盐。
6.准备好的罐头瓶，洗干净后上笼蒸10分钟左右杀菌消毒。
7.装瓶，拧紧瓶盖，放入蒸笼中蒸30分钟，放阴凉的地方保存。

小窍门&温馨提示

1.瓶子洗干净后，上笼蒸10分钟左右，杀菌消毒，易于存放。
2.尽量把水份熬干，成粘稠状即可。
3.装瓶后拧紧瓶盖，再上笼蒸30分钟左右，可排除瓶中空气，易于保存。

分类：自制酱料

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