麻婆豆腐 独家

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  1.准备食材。
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  2.豆腐切大小均匀的块。
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  3.凉水下锅焯水两分钟。
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  4.肉切成末，葱、姜、蒜切末备用。
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  5.肉里面加生抽，盐，淀粉腌制五分钟
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  6.热锅倒油，油温六成热倒入肉末翻炒变色。
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  7.加花椒把花椒炒出香味。
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  8.把葱姜蒜倒进去炒出香味。
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  9.再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
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  10.最后把豆腐倒进去翻炒均匀加开水大火烧开，直达剩少许水后加水淀粉收汁，调上胡椒粉即可出锅了。
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  11.成品图。

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