麻婆豆腐独家

红•宏

麻婆豆腐

麻婆豆腐是高血压，高血脂，高胆固醇患者的美味。而且豆腐是清热养生的食物，适于热生体质，口臭口渴的人食用。
这道菜富含动植物蛋白，钙，磷，维生素。可以润燥生津，补中益气。

主料

辅料

调料

麻婆豆腐的做法步骤

1.准备食材。
2.豆腐切大小均匀的块。
3.凉水下锅焯水两分钟。
4.肉切成末，葱、姜、蒜切末备用。
5.肉里面加生抽，盐，淀粉腌制五分钟
6.热锅倒油，油温六成热倒入肉末翻炒变色。
7.加花椒把花椒炒出香味。
8.把葱姜蒜倒进去炒出香味。
9.再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
10.最后把豆腐倒进去翻炒均匀加开水大火烧开，直达剩少许水后加水淀粉收汁，调上胡椒粉即可出锅了。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

豆腐加盐炒水祛除豆腥味。

分类：热菜家常菜下饭菜

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