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红烧牛尾
elmonte
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简单
烧
咸香
三小时
食材明细
主料
牛尾
900g
胡萝卜
3根
辅料
蒜
4瓣
姜
5片
葱
3根
油
1大匙
调料
蚝油
2大匙
生抽
2大匙
老抽
1大匙
盐
1/4茶匙
冰糖
1小块
八角
2个
花椒
1茶匙
茴香
1茶匙
丁香
1/2匙茶匙
料酒
2大匙
陈皮
1小块
红烧牛尾的做法步骤
1.
牛尾出血水,洗净浮沫。
2.
锅放油烧热,把牛尾煎至金黄。(牛尾煎一下,不容易散架。)
3.
把八角,小茴香,花椒,丁香放入茶叶袋里。(家里只有这几种香料。)
4.
把香料包放入汤锅,放入1000ml水和其他材料煮开。(除葱之外。)
5.
把牛尾放入,大火烧开,转小火烧2个小时。
6.
2小时牛尾已软烂。
7.
放入胡萝卜中大火继续烧30分钟,收汁。
8.
葱切段。
9.
最好放入葱段即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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