酱烧扁豆

食无涯

酱烧扁豆

主料

扁豆200g

辅料

调料

酱烧扁豆的做法步骤

1.扁豆从尖的一头顺着经络撕。
2.将两头的筋去掉。
3.清洗干净沥干水份。
4.蒜头切片，红辣椒切段。
5.热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
6.加少许食盐继续煸炒。
7.炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。
8.重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
9.加一匙豆瓣酱。
10.炒出香味来。
11.将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。
12.装盘。下饭开胃的一道菜。

分类：热菜家常菜

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