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青椒肉丝
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噬血gg
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简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
青椒
2个
里脊肉
200g
辅料
鸡蛋
1个
玉米淀粉
1勺
姜
3片
蒜
3瓣
豆豉
少许
调料
料酒
1勺
盐
少许
白胡椒粉
1勺
油
适量
白糖
1勺
蚝油
1勺
青椒肉丝的做法步骤
1.
里脊肉切丝,加入一勺料酒,盐,白胡椒粉,抓拌均匀。
2.
加入半个鸡蛋清,搅拌均匀。
3.
加入一勺玉米淀粉抓匀,最后加入一勺食用油,防止下锅粘连,腌制10分钟。
4.
青椒切细丝,姜,蒜切片备用。
5.
起锅烧油,下入肉丝滑散。
6.
加入姜蒜片,炒出香味。
7.
加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
8.
喜欢吃豆豉的可以来点豆豉,不喜欢可以不放,小火炒出豆香味。
9.
倒入切好的青椒丝,大火翻炒均匀。
10.
加入一勺白糖,蚝油提鲜,大火翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
不需要加盐了,不然咸了!豆豉,豆瓣酱都有咸味。
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