芫爆肉丝

老方小雨

芫爆肉丝

今天和大家分享一道快手菜芫爆肉丝，做法简单，味道鲜美，肉丝特别地嫩滑，家人特别爱吃。

主料

猪肉100克

辅料

芫荽少许

调料

芫爆肉丝的做法步骤

1.备好食材。
2.猪肉洗净，切成细丝。
3.加入料酒、蚝油、盐糖、生粉和白胡椒粉拌匀，再倒入少许食有油腌制10分钟。
4.将芫荽根茎和干辣椒清洗干净，切段备用。
5.炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜爆香，放入腌好的肉丝。
6.大火快速滑炒，至肉丝变色断生。
7.关火，沥油盛出备用。
8.锅中留少许底油，下入芫荽和干辣椒，翻炒。
9.再倒入炒好的肉丝，大火快速翻炒。
10.加少许味精，炒匀后关火。
11.味道鲜美，肉丝特别地嫩滑。

小窍门&温馨提示

1、想要肉丝嫩滑入味，需提前盐糖调料腌制一会儿。
2、全程需要用大火快炒来操作。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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