梅干菜烧肉

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  1.猪肉洗净切2㎝见方的块，葱切段，姜切片。
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  2.梅干菜洗净用清水泡软备用。
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  3.锅烧热放少许食用油爆香葱姜。
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  4.下猪肉块，放花椒面翻炒。
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  5.炒至肥膘出油后加黄酒再翻炒出香味。
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  6.加开水没过猪肉。
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  7.加盖大火烧开，转中火炖至用筷能扎透瘦肉。
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  8.下泡好的梅干菜，加酱油，盐。
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  9.继续加盖用小火炖至肉酥烂。
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  10.翻匀调味。
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  11.出锅装盘。

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