红烧鸡爪 独家

1.鸡爪剪去指甲，冲洗干净。

2.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3.起锅烧油，加入冰糖炒糖色。

4.加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。

5.加入桂皮，香叶，八角。

6.大火煮开，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，葱，姜，料酒，盐，转小火焖40分钟左右。

7.鸡爪焖至软烂，转大火收汁。

8.起锅装盘，撒上葱花可以开吃。