萝卜丝鲫鱼汤

• 
  1.将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏，清洗干净。
• 
  2.白萝卜洗净，削皮切丝。
• 
  3.姜洗净，切片。
• 
  4.葱和香菜切碎。
• 
  5.锅烧热放少许油，再放入姜片煸香，继续放入鲫鱼煎至两面金黄。
• 
  6.倒入热水和少许料酒。
• 
  7.大火烧开转中火，汤汁发白后，再倒入白萝卜丝，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
• 
  8.已炖好，如图所示。
• 
  9.碗中放入盐、葱和香菜，倒入鲫鱼和汤汁即可。
• 
  10.卖相和汤色不错。

小窍门&温馨提示