萝卜丝鲫鱼汤

兰杏梅

萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳，开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了，味美汤鲜。

主料

辅料

调料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1.将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏，清洗干净。
2.白萝卜洗净，削皮切丝。
3.姜洗净，切片。
4.葱和香菜切碎。
5.锅烧热放少许油，再放入姜片煸香，继续放入鲫鱼煎至两面金黄。
6.倒入热水和少许料酒。
7.大火烧开转中火，汤汁发白后，再倒入白萝卜丝，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
8.已炖好，如图所示。
9.碗中放入盐、葱和香菜，倒入鲫鱼和汤汁即可。
10.卖相和汤色不错。

小窍门&温馨提示

鱼汤不腥，一是要将鱼肚里的黑膜洗干净，二是煎鱼时要放姜，汤煮好后再放一些香菜和葱最好，味美汤鲜。

分类：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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