花开富贵

• 
  1.准备一块后腿肉和白洗干净菜帮。
• 
  2.把肉剁成肉泥。
• 
  3.小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，生姜切成末。
• 
  4.剁好的肉泥里面加盐，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉和油顺着一个搅拌均匀。
• 
  5.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，再将白菜帮倒回去焯水两分钟捞出过凉。
• 
  6.用刀把白菜帮斜着片成薄片，再把腌好的肉像这样裹住。
• 
  7.依次做好摆成花的形状。
• 
  8.开水上锅蒸15分钟。
• 
  9.取一小碗，里面加少许玉米淀粉和生抽，加适量清水拌成料汁。
• 
  10.将蒸好的菜汁倒进锅里。
• 
  11.再将拌好的料汁倒进去烧开关火。
• 
  12.用勺子浇在肉丸上。
• 
  13.撒上葱花和辣椒圈装饰。
• 
  14.成品图。

小窍门&温馨提示