麻辣手撕鸡独家

苹果的萍

麻辣手撕鸡

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。

主料

鸡胸肉2块

辅料

调料

麻辣手撕鸡的做法步骤

1.冷水下锅放姜片、葱结、花椒、桂皮、香叶，加入1勺料酒，放入鸡胸肉，大火煮滚转中小火二十分钟，中间撇去浮沫。
2.煮好的鸡胸肉趁热撕成小块，越小越入味哦。
3.红辣椒+大蒜末
4.植物油放花椒烧滚至冒烟，分3次浇在辣椒上，，放入香醋、生抽、老抽、盐拌匀
5.拌好的料汁浇在鸡丝上。
6.加入柠檬块、香菜段。
7.戴上手套抓匀
8.最后淋上芝麻油和熟芝麻，香喷喷的好吃看得见。

小窍门&温馨提示

1、料酒、姜片、花椒等香料都是去腥的，一点点就好，不要贪多。
2、料汁根据自己口味和食材的份量来调整，没有固定的比例，中餐就是这么随性。
3、戴食用手套拌鸡丝可以让料汁和鸡丝充分融合，更加入味。

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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