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辣子鸡丁
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冷水浮萍
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少辣椒版的辣子鸡丁。
初级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿肉
四两
辅料
干辣椒
一把
青辣椒
一勺
蒜
几掰
葱
一段
调料
生抽
一勺
蚝油
半勺
糖
少许
盐
少许
植物油
二两
淀粉
一勺
辣子鸡丁的做法步骤
1.
鸡肉切丁,放盐和白胡椒腌制,放一个蛋清。
2.
放淀粉搅拌。
3.
准备干辣椒切碎,青麻椒,蒜片,姜丝。
4.
铁锅烧热,放油,油温升高后放入鸡丁煸炒。
5.
鸡丁炒至八成熟。
6.
放干辣椒。
7.
放青麻椒,蒜片,姜丝煸炒。
8.
放生抽、蚝油、盐和糖调味。
9.
成品图。
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