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“早春美味”春笋烧排骨
独家
不做妖精好多年
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过了寒冬腊月，天气暖起来，网购新鲜蔬菜走起来。
网购的春笋也到货了，用它来烧排骨吃。
简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
春笋
4根
排骨
500g
辅料
食用油
半匙
纯净水
若干
调料
食盐
4g
生抽
20g
老抽
30g
冰糖
小许
葱
商量
卤肉料
小许
姜
适量
春笋烧排骨的做法步骤
1.
春笋去壳洗净。
2.
切滚刀块。
3.
冷水下锅焯水。
4.
煮开10分钟。
5.
冷水冲洗后浸泡。
6.
排骨冷水下锅焯水。
7.
水开即可。
8.
洗净浮沫。
9.
放一边备用。
10.
葱姜切碎，跟卤肉料放一起。
11.
热锅冷油，放冰糖。
12.
冰糖熬化。
13.
放排骨翻炒。
14.
排骨表面微黄放姜葱等。
15.
放生抽。
16.
放老抽。
17.
翻炒均匀。
18.
笋块沥干水分。
19.
放笋块翻炒。
20.
炒三两分钟。
21.
放纯净水。
22.
盖锅盖，大火烧开，中火炖煮。
23.
汤汁只有一半的时候。
24.
放食盐，炒均匀。
25.
大火收汁。
26.
汤汁快收干的时候放鸡精。
27.
炒均匀即可。
28.
装盘。
29.
切葱芽。
30.
撒葱花即可。
31.
成品。
32.
成品。
分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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