雪花红薯

红•宏

雪花红薯

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正如琴韵优雅美女姐说的这道雪花红薯，红薯金黄，粉丝如雪酥脆甜香，美味无比。

主料

密薯1个

辅料

粉丝半把

调料

雪花红薯的做法步骤

1.红薯洗干净去皮。
2.切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
3.锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。
4.过冷水沥干水分。
5.焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。
6.准备粉丝和白糖。
7.锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。
8.油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
9.炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
10.锅中加水和白糖，小火慢熬。
11.糖稀熬制金黄色时关火。
12.将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

熬糖稀时一定要小火，不能太急。小火慢熬。

分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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