糖醋里脊

水怜忧

糖醋里脊

今天分享一道糖醋里脊的家常做法，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会，绝对再也不需要去饭店吃了哟。

主料

小里脊500g

辅料

鸡蛋1个
低盐酱油2勺
蚝油1勺
五香粉少许
大蒜粉少许
淀粉1勺
面粉1勺

调料

糖醋里脊的做法步骤

1.小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。
2.然后在加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
3.磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。
4.准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。
5.再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。
6.换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。
7.接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。
8.装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了！

小窍门&温馨提示

1.加面粉的时候，可添加少许泡打粉，炸好的里脊会更酥脆哟。
2.这里使用的淀粉，红薯淀粉效果最佳，也就是红薯淀粉，红薯淀粉可以让酥脆度更持久。

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