传统小吃—自制豆腐脑

豆豆宝0622

传统小吃—自制豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。

主料

辅料

自制豆腐脑的做法步骤

1.干黄豆浸泡四小时以上
2.泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣
3.将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫
4.内脂用少许凉水融化
5.豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅匀，盖上盖静置二十分钟
6.加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可

小窍门&温馨提示

做好的豆腐脑按个人口味加入调料即可。

分类：主食小吃家常菜早餐

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