黄豆焖猪蹄

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  1.猪蹄剁块，清洗干净。
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  2.黄豆提前泡发。
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  3.猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒大火煮开。
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  4.煮开后捞出清洗干净浮沫。
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  5.炒锅倒入少许植物油，放入白砂糖，小火加热。
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  6.白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。
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  7.把炒好糖色的猪蹄放入养生锅，放入生抽，老抽，料酒，葱姜，调料包，黄豆，温水，大火煮开后改小火慢炖。
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  8.炖一个半小时后加入红辣椒和盐，再炖二十分钟出锅。
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  9.咸香微辣，营养满分的一道美食。

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