水煮牛蛙 独家

• 
  1.牛蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。
• 
  2.加少许的清水抓匀。
• 
  3.切好所有的配菜，切的大气。
• 
  4.豆芽焯水焯熟。
• 
  5.魔芋切块煮熟。
• 
  6.锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。
• 
  7.秘制豆瓣酱。
• 
  8.牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。
• 
  9.炒出红油。
• 
  10.加入适量的清水。
• 
  11.调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。
• 
  12.水开放牛蛙煮三分钟。
• 
  13.放入鸡精关火焖一下。
• 
  14.配菜装入盆底。
• 
  15.把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。
• 
  16.撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。
• 
  17.再放入余下的花椒7成热油淋上去。

小窍门&温馨提示