地三鲜

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  1.准备食材。
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  2.土豆、茄子洗干净切成滚刀块，青椒切成小片。
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  3.大蒜切成小块。
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  4.锅中倒油，油温五成热将土豆放进去炸成金黄色。
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  5.茄子块放进去炸成金黄色捞出。
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  6.土豆空干油分。
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  7.茄子空干油分。
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  8.湿淀粉。
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  9.锅中余油，炒香大蒜块。
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  10.将土豆放进去翻炒两下。
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  11.茄子放进去翻炒均匀。
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  12.青椒放进去翻炒两下。
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  13.水淀粉放进去翻炒均匀大火收汁。
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  14.里面加盐、花椒粉和鸡精搅拌均匀关火。
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  15.装盘。
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  16.成品图。

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