地三鲜

红•宏

地三鲜

一道很有名的东北家炒菜，在饭店里经常吃，今天分享自己做的地三鲜，味道真的不错。

主料

辅料

大蒜6粒

调料

地三鲜的做法步骤

1.准备食材。
2.土豆、茄子洗干净切成滚刀块，青椒切成小片。
3.大蒜切成小块。
4.锅中倒油，油温五成热将土豆放进去炸成金黄色。
5.茄子块放进去炸成金黄色捞出。
6.土豆空干油分。
7.茄子空干油分。
8.湿淀粉。
9.锅中余油，炒香大蒜块。
10.将土豆放进去翻炒两下。
11.茄子放进去翻炒均匀。
12.青椒放进去翻炒两下。
13.水淀粉放进去翻炒均匀大火收汁。
14.里面加盐、花椒粉和鸡精搅拌均匀关火。
15.装盘。
16.成品图。

小窍门&温馨提示

炸好的茄子和土豆一定空干油分。

分类：热菜下饭菜东北菜

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