卤猪肝

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卤猪肝

猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~

主料

猪肝500克

辅料

调料

卤猪肝的做法步骤

1.在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。
2.找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。
3.然后用清水冲洗干净。
4.自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。
5.水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。
6.锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。
7.加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。
8.盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能。
9.烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。

小窍门&温馨提示

碗汁调制：10克蒜蓉、20毫升醋、5毫升香油、10毫升酱油搅拌均匀就可以哦~

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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