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红烧牛肉
独家
清水淡竹
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今天买的牛腩很好,小火慢炖做了红烧牛肉,花费时间虽长,但是很香,蛮好吃。
初级
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
牛腩
适量
辅料
姜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
冰糖
适量
红烧牛肉的做法步骤
1.
牛腩切成块。
2.
冷水中加料酒、姜片,放入牛肉焯水3分钟,温水洗净浮沫沥干水。
3.
姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
4.
锅中放油,放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒,烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
5.
加足量热水炖煮1个小时,加盐调味再炖煮半个小时。
6.
肉香味美。
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