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凉拌腐竹
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中级
拌
中辣
十分钟
食材明细
主料
腐竹
3根
辅料
香菜
1棵
调料
植物油
5g
盐
3g
生抽
1勺
老抽
适量
芝麻油
1勺
香醋
1勺
白糖
少许
凉拌腐竹的做法步骤
1.
腐竹斜切成块,腐竹提前浸泡几个小时,清水加入适量白糖个,腐竹容易泡发口感好。
2.
水开放入少许植物油、盐,加入腐竹绰水,水开捞出来控干水分。
3.
放入辣椒粉、大蒜末、香葱,淋入烧开的植物油。
4.
放入生抽、老抽、香醋拌匀。
5.
最后加入香菜。
6.
淋上芝麻油,装盘。
小窍门&温馨提示
1、清水加入白糖这样腐竹容易泡发,口感好。
2、腐竹斜切这样容易入味。
分类:
凉菜
家常菜
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