小笼包 独家

1.面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。

2.准备大肉、生姜和大葱洗干净。

3.生姜大葱切成小段。

4.肉切成小块。

5.先用绞肉机把肉绞成肉馅。

6.将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。

7.把绞好的肉放到一个大碗里。

8.里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。

9.用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。

10.面发好了。

11.发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。

12.擀成薄片。

13.放一勺肉馅。

14.包好的小笼包二次醒发。

15.开水上锅蒸12分钟焖三分钟。

16.皮薄馅大的小笼包蒸好了。

17.成品图。