红烧鲫鱼

代购也爱煮菜

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是家乡菜，属于从小吃到大的，来了香港后，很少买鲫鱼，因为刺太多，也只有我一个人吃，而且鲫鱼不红烧又没意思😄😂
但是最近真的很想吃，所以就做吧，最后也是我一个人吃掉的😄，真的好好吃。

主料

鲫鱼适量

辅料

调料

红烧鲫鱼的做法步骤

1.锅里放油烧热，再放盐，这样鱼不容易粘锅。
2.鲫鱼提前用盐里外摸一下，再用姜葱擦，放在旁边15分钟，下锅前洗干净鱼身上的盐，擦干水份再下锅。
3.像这样中火煎到鱼两面都起皮，需要耐心。
4.放醋为了去腥，再放葱白姜末和辣椒粒。
5.下豆瓣酱炒到出红油。
6.加水和白胡椒粉煮开汤汁，煮3分钟。
7.装盘。

小窍门&温馨提示

因为最开始已经放盐了，所以后面就不用放盐。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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