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让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵

粉竽粘糖

  阳春四月,春光明媚,广州的木棉花在枝头绽放,处处呈现出一片春意盎然。换下了严实的冬装,穿上我心爱的高跟鞋,走在上班的路上,春风带着阵阵花香轻拂着脸颊,一切都是那么美好。

  春风吹,野菜生,清香鲜嫩的野菜,是大自然在春天送给我们的第一份礼物。
  蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,是春季比较受欢迎的一道健康菜肴。
  蕨菜的营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素。此外更含有多种人体所必须的氨基酸,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用,还有清肠健胃、清热化痰、润肠理气、舒筋活络等功效。

  送上一道春季的美食,在凉粉的配衬下,蕨菜也能象花朵般在餐桌上绽放,让不起眼的蕨菜豪华变身。
  蕨菜清香滑润、清凉爽脆,凉粉细嫩爽滑、豆香缠舌,再拌以香辣味浓的味汁,两种食材的混搭,产生不平凡的美味。 

主料
辅料
配料

辣味蕨菜凉粉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蕨菜最好先净泡后焯烫,再浸入凉水中除去苦味,味道才更佳。
2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配。

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