香辣花蛤

1.花蛤用清水冲洗干净表面。

2.倒入开水里烫开壳。花蛤一遇开水就都张开了，可以更好的清洗干净里面的沙子。

3.每个都冲洗一下，确保无杂物，方便后面大快朵颐。

4.准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒和大料。

5.锅内倒油烧热，下入调料爆香，加入一勺豆瓣酱一起炒。

6.倒入花蛤翻炒均匀。

7.倒入料酒。

8.加入适量生抽，老抽，蚝油，糖和盐调味。

9.香辣花蛤，感觉辣椒放少了，这道菜味道重一点更好吃。