凉拌腐竹

陆妞儿

凉拌腐竹

主料

腐竹1把

辅料

调料

凉拌腐竹的做法步骤

1.准备食材。腐竹提前泡发，剪成小段，蒜头剁碎，香菜切碎，小米辣切圈。
2.锅里烧点清水，水开后倒入腐竹焯水。再次沸腾后煮1分钟。
3.把腐竹捞出过凉水。
4.拿一个小碗，把蒜末、小米辣、芝麻放入，再加1勺辣椒面和孜然粉。
5.淋上滚烫的热油激发出香味。
6.倒3勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，几滴香油增香，搅拌均匀。
7.把腐竹捞出沥干水分，装到大盆里，倒入调好的凉拌汁。
8.撒上香菜。
9.戴上手套，用手抓拌均匀。
10.成品。又香又辣，非常好吃。

分类：凉菜家常菜夏季食谱宴客菜

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