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超下饭的酸菜粉条巴沙鱼

Meggy跳舞的苹果

晚饭吃什么?今天煮一锅酸菜鱼,是菜又是汤,满满一大锅,酸辣开胃,太过瘾了!

酸菜鱼是重庆的地道美味,我北方人可鼓捣不出这味儿来,但随便去哪个超市都能选到酸菜鱼调料包,挑自己喜欢的就成了。

至于鱼,也没有太固定的。想省事,就选肉嫩无刺的龙利鱼柳、巴沙鱼柳;想物美价廉、鱼味更浓的,买条3、4斤重的草鱼、黑鱼,鱼肉切下来后还能把鱼头鱼骨煮进来,汤底更有滋味。

漂着一层黄油的浓汤里,白色的鱼肉很诱人,因为汤比较多,喝着又过瘾,再放两把粉条或者魔芋粉、豆腐丝什么的,食材和营养更丰富,如果家里人少,煮这一大锅,不用再做其它菜了。

汤底酸酸辣辣的已经很开胃了,想更诱人,可在出锅时撒一把香葱末、小米辣圈或者红甜椒圈、芥兰末。红黄白绿,实在让人胃口大开啊!

主料
辅料
调料

超下饭的酸菜粉条巴沙鱼的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 宴客菜
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