家常烧豆腐

1.准备料头。

2.开水中加入少许盐，放入豆腐泡一会，能更增加豆腐的韧性。

3.泡好的豆腐切小块备用。

4.淀粉放少许水调成水淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成碗汁备用。

5.炒锅倒入适量色拉油，放入葱花，蒜末和红辣椒翻炒出香味。

6.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7.把碗汁倒入锅中。

8.下豆腐，煮开后改小火炖十几分钟。

9.放入水淀粉勾芡。

10.出锅撒上小葱花。