双椒土豆丝

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  1.土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
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  2.青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。
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  3.锅内放油，放葱花、花椒爆香。
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  4.放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
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  5.待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
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  6.再放入蒜末。
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  7.出锅前加盐、醋、味精调味即可。

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