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大煮干丝
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烟花三月下扬州,在这春暖花开的季节,我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。
初级
烧
清淡
半小时
食材明细
主料
白豆干
适量
辅料
金华火腿
适量
海米
适量
鸡腿菇
适量
配料
葱花
适量
高汤
适量
大煮干丝的做法步骤
1.
鸡腿菇切成小丁,火腿片切丝备用
2.
白豆腐干先片成薄片,然后再切成细丝。
3.
水烧开,把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来,这样是为了去掉豆腥味
4.
油锅烧热,放入葱花爆香,然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
5.
加入高汤,漫过食材,烧开。没有高汤热水也可以,但汤头会差一点
6.
最后放入干丝,煮开,出锅前加鸡精和盐调味。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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