大煮干丝

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大煮干丝

烟花三月下扬州，在这春暖花开的季节，我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。

主料

白豆干适量

辅料

金华火腿适量
海米适量
鸡腿菇适量

配料

大煮干丝的做法步骤

1.鸡腿菇切成小丁，火腿片切丝备用
2.白豆腐干先片成薄片，然后再切成细丝。
3.水烧开，把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来，这样是为了去掉豆腥味
4.油锅烧热，放入葱花爆香，然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
5.加入高汤，漫过食材，烧开。没有高汤热水也可以，但汤头会差一点
6.最后放入干丝，煮开，出锅前加鸡精和盐调味。

分类：汤类家常菜汤羹冬季食谱

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