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酱大骨
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噬血gg
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酱香十足,啃上两个太满足了
简单
炖
酱香
三小时
食材明细
主料
棒骨
4根
辅料
葱
6段
姜
6片
香料包
1包
调料
料酒
2勺
冰糖
1把
油
2勺
黄豆酱
2勺
盐
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
酱大骨的做法步骤
1.
大骨头冷水下锅,下入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫,捞出再次清洗干净。
2.
起锅,加入一勺油,一勺水,一把冰糖炒糖色。
3.
炒至枣红色加入开水,倒出备用。
4.
起锅烧油,下入葱,姜,炒出香味。
5.
加入两勺黄豆酱,炒出酱香味,加入足量的清水煮开。
6.
倒入焯好水的大骨头,确保水能没过大骨头。
7.
加入一个香料包,蚝油,生抽,老抽,盐,冰糖,大火煮开转小火慢炖1小时,关火浸泡2小时更入味。
8.
撒上香菜,开吃。
分类:
热菜
家常菜
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