年夜饭之张灯结彩灯笼茄子

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  1.猪肉剁成泥，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的食用油抓拌均匀腌制片刻。
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  2.茄子先对半分切开，再用筷子夹着切，底部不切断，切到第八刀时切断。
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  3.再把肉馅塞入茄子夹缝里。
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  4.粘上层淀粉。
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  5.油温5成热，下入茄子小火炸至金黄捞出控油。
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  6.再把炸好的茄子摆入盘中，用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰，香菜和圣女果做一束花。
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  7.取一小碗，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
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  8.锅烧热，把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态。
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  9.再把料汁淋在茄子上面即可。
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  10.成品图！

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