胡萝卜鸡腿 独家

1.准备食材。

2.胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

3.胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

4.鸡腿两面划几刀装盘备用。

5.起锅烧水，水烧开。

6.下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。

7.鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。

8.鸡腿装漏勺，沥水备用。

9.起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。

10.又下鸡腿翻炒均匀。

11.加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。

12.加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。

13.出锅装盘，撒葱花。