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腊鸭火锅
独家
斌joanliu
发布
初级
煮
香辣
三小时
食材明细
主料
腊鸭
半只
辅料
土豆
四个
黄花菜
适量
午餐肉
适量
香菇
适量
大白菜
适量
调料
生抽
适量
火锅底料
适量
豆瓣酱
适量
黄酒
适量
腊鸭火锅的做法步骤
1.
腊鸭用淘米水泡30分钟。
2.
切成块再用面粉洗三遍
3.
腊鸭块沥干水。
4.
香菇黄花菜提前泡好,姜蒜切好。
5.
土豆切成块。
6.
火腿切成片。大白菜洗好沥干撕小片。
7.
锅预热,放入油。
8.
放入姜蒜炒香。
9.
放入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。
10.
放入腊鸭,炒二分钟。
11.
放入香菇和黄花菜,炒一分钟。加适量黄酒,炒一分钟。
12.
锅中加适量开水,烧开。
13.
倒入火锅中。
14.
放入土豆,小火煮熟。。
15.
水不够可以再加些开水煮。
16.
土豆煮的差不多熟时,放火腿煮。
17.
再放点白菜煮。
18.
再放点香菜。可以再放点生抽和玉米油调味。
分类:
热菜
家常菜
火锅
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