香煎黄花鱼

万山红

香煎黄花鱼

超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。

主料

黄花鱼1条

调料

香煎黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼一条，去鳞洗净，肚子里面也洗净。
2.两面斜切，刀口到刺即可。
3.加盐，胡椒粉搓均匀。
4.加姜丝腌15分钟。
5.锅烧热，放适量的油，放入鱼，中火煎。
6.待一面定型后翻面煎。
7.倒入生抽，蒸鱼豉油，酱油，黄酒。
8.再加约1汤勺热水，盖盖焖煎大约8--10分钟。
9.待里面汤汁煎干，打开盖子继续煎一会儿，把表面煎焦黄即可出锅。

分类：热菜家常菜

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