豆腐肉丸子

坏脾气莲莲

豆腐肉丸子

豆腐和肉末混合，捏成丸子，或煎或炸都很好吃，直接吃或者入菜都可以，做好的丸子放冰箱冷冻一些，随用随取非常方便。

主料

腌制肉末的料

生抽2匙
白糖1/4匙
姜泥1匙
蒜粉1/2匙
芝麻油2匙

拌豆腐和肉末馅儿的调料

汤汁调料

豆腐肉丸子的做法步骤

1.肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。
2.豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。
3.捏碎的豆腐，这样方便不脏手。
4.把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，带上手套，拌匀。
5.拌好的豆腐肉末馅儿，手套上抹点油，团成丸子。
6.锅内放少许油，丸子下锅，稍微用锅铲按扁，煎到两面金黄。
7.加入一些热水，加入生抽，蚝油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出来放盘子里。
8.锅内汤汁撒入葱花，和少许芝麻油，然后玉米淀粉用少许水调成水淀粉，倒进去勾个芡就好了。
9.把汤汁浇到丸子上，就做好了。丸子鲜美咸香，汤汁还能泡饭，超级好吃～
10.也可以把丸子做小一些，烫一些青菜一起摆盘也不错。

小窍门&温馨提示

丸子加水煮的时候，加热水。

分类：热菜家常菜

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