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可乐翅尖
内蒙大妞在济南
可乐鸡翅进阶版。一次吃到满足的下酒菜。
(我不会说是因为疫情家里只剩鸡翅尖了,做出来才发现原来这个下酒真不错,比翅中更有嚼头。(ಡωಡ)hiahiahia )
初级
焖
酸甜
一小时
主料
鸡翅尖
1000g
辅料
可乐
500ml
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
1匙
鸡精
1匙
蚝油
2匙
老抽
1匙
料酒
2匙
食用油
适量
可乐翅尖的做法步骤
1.
鸡翅尖解冻,冷水下锅,放入葱段姜片蒜瓣,料酒,大火煮开捞出沥水。
2.
不粘锅煎至两面金黄。
3.
锅中少许油,葱姜蒜爆香,盐、鸡精、老抽、蚝油,翻炒。加入20ml左右的可乐大火翻炒
4.
第二次加入可乐到一半位置煮开。
5.
第三次加入可乐淹没鸡翅尖,盖盖小火半小时。
6.
大火收汁!撒白芝麻出锅。
小窍门&温馨提示
1:鸡翅尖焯熟了不要直接过冷水,会变腥,自然晾凉就好。
2:可乐分三次倒入也是为了去除腥味。如果一次性倒入全部可乐,冷热交替下鸡肉的腥味就被锁在肉里且肉质会变柴。
可以一次多做一点冻在冰箱里下酒。
分类:
热菜
家常菜
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