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香干鸡蛋拌马兰头
elmonte
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群友分享的马兰头根,回来种地里,很快长了一片。我家是第一次吃马兰头,可以接受,看来可以用来包包子😄。
简单
拌
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
马兰头
适量
香干
2小块
鸡蛋
2个
辅料
蒜头
4瓣
油
适量
调料
蚝油
2茶匙
陈醋
2茶匙
糖
1/2茶匙
盐
适量
香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤
1.
马兰头摘其嫩芽,洗干净。
2.
香干切丁。
3.
蒜头剁末。
4.
锅放水烧开,放少许盐和油,放入马兰头焯一下。
5.
过一下凉水。
6.
稍微挤去水份。(不用挤得太干)
7.
稍切碎。
8.
锅放少许油,打入鸡蛋,用铲子或筷子不停搅拌,把鸡蛋炒成碎碎,盛起备用。
9.
锅再放少许油,把蒜末爆出香味。
10.
放入香干丁炒1-2分钟。
11.
关火,放入马兰头。
12.
放入鸡蛋,蚝油,陈醋,糖和少许盐。
13.
快速拌匀即可。
14.
清香小菜。
分类:
凉菜
家常菜
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