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早上去菜市场买菜，看见菜花挺好的，就买了一个，因为好久没有吃菜花了很想吃。顺便又买了一些其他的菜。
早餐就做了这盘番茄菜花，主要是番茄的营养价值很可观，含有大量的番茄红素，具有抗氧化消除自由基的功能，明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，可以减轻动脉粥样硬化形成等功能。
番茄菜花炒出来吃在口中清淡适口，看着就很有食欲。
点击查看大图1.菜花掰开大朵洗净，在用刀切成小朵，番茄洗净；
点击查看大图2.锅中放入适量清水烧开后下入切成小朵的菜花，焯2分钟即可；
点击查看大图3.番茄切成小丁；
点击查看大图4.调味料：盐、葱粒、白砂糖、番茄沙司、水淀粉、蔬菜调味料
点击查看大图5.锅烧热放油，等油6成热了下入葱段爆香，加入番茄沙司翻炒；
点击查看大图6.再加入少许清水大火烧开粘稠状；
点击查看大图7.焯好的菜花、番茄丁倒入锅中；
点击查看大图8.加入砂糖；
点击查看大图9.再加入盐煸炒均匀；
点击查看大图10.再加入少许蔬菜调味料翻炒；
点击查看大图11.出锅前加入少许水淀粉翻炒收汁，装盘撒上葱粒即可。
点击查看大图12.可以开吃了。
1、菜花要放开水中焯一下，炒的时候很容易入味；
2、汤汁要烧的粘稠一些，裹住营养不流失。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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