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1.面粉加水活成面团。
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2.将面粉放清水中揉搓出粉浆，直至盆中的水变清澈。
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3.将粉浆放冰箱冷藏室静置三小时以上，倒掉表面的清水，只留下粉浆。
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4.锅中烧开水，将盘子放入锅中，盘子刷上一层薄油。
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5.将粉浆重新搅拌均匀，舀一勺粉浆放入盘子中，慢慢摊匀。
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6.盖上锅盖焖一分钟左右。
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7.待表面冒气泡，颜色变透明后，轻轻揭开。
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8.凉皮就做好了。
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9.凉皮全部摊完后，将它切成面条宽度。
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10.洗面剩下来的面筋蒸熟切成细丝，黄瓜切丝，蒜头剁成沫。
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11.绿豆芽洗净。
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12.放开水中焯水，捞出挤干水分，晾凉。
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13.将所有材料放入盆中。
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14.调入所有调料拌匀。
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15.装盘即可食用。
凉皮
炒年糕
炸鸡
煎蛋
龟苓膏
臭豆腐
关东煮
香辣鸡翅
焖面
布丁
绿豆糕
冰粉
