凉拌茄子

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凉拌茄子

现在茄子当季时，凉拌茄子，小时候的味道，清淡爽口。

主料

茄子5个

辅料

调料

白糖1小勺
盐1小勺
六月鲜轻盐昆布酱油1大勺
禾然有机糙米醋1大勺

凉拌茄子的做法步骤

1.准备的食材如上。
2.茄子是老妈地里摘的，冲洗一下即可，切去两端，再从中间切两段，放在蒸屉里。
3.大火上锅蒸12分钟。
4.蒸茄子的空隙，切好葱花，辣椒圈，蒜瓣。
5.碗里放入1小勺盐。
6.1小勺白糖。
7.倒入1大勺禾然有机糙米醋。
8.1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。
9.倒入适量开水拌匀。
10.蒸好的茄子用筷子戳进去即可。
11.把茄子夹在盘里，用筷子从中间分成两半，再从中间分开。
12.分成粗状的条条。
13.撒上一半的葱花。
14.热锅放入猪油。
15.放入蒜瓣炒香。
16.再放入辣椒圈。
17.倒入调料汁烧开即可。
18.淋在茄子上。
19.再放上剩余的葱花。
20.撒上白芝麻即可享用。
21.来一口吧，超级好吃。
22.成品图。

小窍门&温馨提示

凉拌茄子用猪油超香，小时候的味道，试试吧！

分类：凉菜家常菜

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