爆炒鸡胗

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爆炒鸡胗

主料

鸡胗400克
青红辣椒几个
大蒜头适量
姜适量

辅料

调料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.准备好食材。
2.鸡胗切成薄片。
3.用淀粉、料酒、油抓匀。
4.辣椒切成小圈，大蒜头拍碎，姜切成丝。
5.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁。
6.起锅烧热，加油。
7.加火锅底料煸出红油。
8.下入鸡胗。
9.快速翻炒变色。
10.盛出。
11.锅中留底油。
12.下入辣椒(青红辣椒)、姜丝、大蒜头翻炒断生。
13.下入之前炒过的鸡胗。
14.倒入调好的酱汁。
15.快速翻炒均匀即可。
16.起锅装盘。
17.好了，开吃。

分类：热菜家常菜

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